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            成都最后一家四六分炒菜馆

            发布时间:2019-03-10 09:42来源: 未知
            这或许是成都最后一家四六分炒菜馆

             

            外地人觉得宽窄巷子的美食,凡是专门豁外地人的!不光价格贵还很难吃,可是宽窄巷子除了宽巷子与窄小路,尚有一条潜藏的井巷子。

            井小路的这家川菜馆,专做“四六分”炒菜。价值实惠、份量足、滋味也巴适!

            “四六分”就于是运营炒菜为主的饭馆,不设包席,可以预约席桌、随配合菜,其小煎小炒是一大特征,也常有蒸烧炖拌之人民菜肴。清末民国时期,因其炒菜、拌菜小份为四分钱,一份半即中份计价六分,云云经营特色外行业中喻为‘四六分’炒菜馆。

            这或许是成都最后一家四六分炒菜馆

             

            这或许是成都最后一家四六分炒菜馆

             

            吃过板鸭、甜皮鸭、烤鸭……第一次吃麻鸭!红亮的?#35745;ぃ?#21322;肥半瘦的鸭肉,太诱惑了。用手拿起直接开吃。

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            鸭肉吃起来不有一丝异味,有着淡淡的麻油香味。嚼起来不会太湿润,颇有韧性。

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            固然肉不是很肥厚,可是?#36866;?#30340;比例偏偏,越嚼越香,下酒一定很棒。

            这或许是成都最后一家四六分炒菜馆

             

            这或许是成都最后一家四六分炒菜馆

             

            冬日象征着可以吃香肠腊肉啦!点了一份青椒炒香肠,品尝一下这个季节的专属味道。

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            用有磕碰痕迹的土碗,装了一大碗香肠,有种过年在奶奶家用饭的感受。腊肠是范例的川味腊肠,?#36866;?#30456;间、带着一丝麻辣味。炒掉过剩的水份之后,表皮微脆,更为有嚼劲。

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            这或许是成都最后一家四六分炒菜馆

             

            比起滑嫩嫩的甜品豆花,更爱川菜里的老豆花。简单淳厚的老豆花,既可以当主食、又可以当配菜,蘸上调料,就是人间?#25163;?#20102;。

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            这家的井水豆花,用筷子这么夹着也不会随便散开,裹?#19979;?#28385;的蘸水,唇齿间尽是豆子的清香与蘸料的麻辣。

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            蘸水看似平凡,每家餐厅的味道却不异样。这家的蘸水看起来辣,吃起来很香,一口一块豆花好不趁心足。

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            豌豆尖是这个时令特有的青菜,点了一份蒜泥豌豆尖,端下来的时候吓了一跳,这么多!

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            豌豆尖炒得恰恰,一点也不老。打扮着蒜蓉,香气扑鼻而来。枯燥的冬天吃了豌豆尖,皮肤都变水了。

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            末端吃个甜点,这一顿才算完善。白嫩嫩的糍粑小方块就这么躺在那里,等着被吃。

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            软软的糍粑上面尽是?#36139;?#31881;,闻起来香香的。

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            裹上充盈的红糖水,这样吃越发满足。

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            这家的红糖糍粑,不是炸过的,软糯得很。表皮的?#36139;?#31881;与红糖,让糍粑吃起来苦涩可口。

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            这或许是成都最后一家四六分炒菜馆

             

            这家川菜馆就在井巷子,是畴前的老宅子改造的,看起?#35789;?#20043;前的小户人家。

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            一踏进店里,就被这一整面墙的菜名所吸收。

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            店内挂满了腊肠腊肉,吃完饭还可以买一些回家。

            这或许是成都最后一家四六分炒菜馆

             

            店内共有两层楼,连楼梯但凡木质的。椅子是老四川喝茶必备的竹椅,桌上是老木,?#26053;?#26377;着常年运用的踪迹。

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            店内摆放着良多老物件,在这里吃饭,体验了一?#26410;?#25143;人家的感觉。

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